MINGGU MASAKAN TURKI 2025: PERJALANAN KULINARI MELALUI WARISAN KLASIK TÜRKIYE

Minggu Masakan Turki, perayaan tahunan yang dinanti-nantikan untuk meraikan warisan kulinari Türkiye, kembali untuk edisi keempatnya! Dari 21 hingga 27 Mei, kita akan menyelami dunia masakan Turki yang kaya, dengan fokus utama pada kaedah memasak yang mampan, sihat, dan tradisional. Tema tahun ini? "Hidangan Klasik Turki Abadi" — ia adalah penghormatan kepada hidangan ikonik yang membentuk intipati masakan Turki.

Mengapa Minggu Masakan Turki Penting?

Setiap tahun, perayaan ini dihidupkan melalui pelbagai acara dan kempen media sosial yang dianjurkan oleh wakil Republik Türkiye di seluruh dunia. Matlamat utama? Untuk menonjolkan warisan kulinari Türkiye yang menakjubkan, yang telah dibentuk oleh pertukaran budaya selama ribuan tahun, amalan mampan, dan tradisi gastronomi yang teguh. Walaupun setiap tahun membawa tema yang berbeza untuk menunjukkan kedalaman masakan Turki, tahun ini kita akan menghormati hidangan klasik yang menjadi teras masakan Turki, disajikan dengan kehangatan layanan tradisional Turki.

Sorotan Minggu Masakan Turki 2025 di Malaysia

Di Malaysia, sambutan Minggu Masakan Turki 2025 bermula dengan penuh semangat melalui bengkel eksklusif yang diadakan dengan kerjasama Management and Science University (MSU).

Pada 21 Mei, Bengkel Gastronomi Turki yang dinanti-nantikan ini diketuai oleh Chef Leyla Özdemir, Ketua Chef di Kedutaan Republik Türkiye. Hampir 100 pelajar dan chef dari Fakulti Hospitaliti dan Seni Kreatif MSU berpeluang mempelajari cara menyediakan hidangan tradisional yang lazat seperti Karnıyarık (terung sumbat daging cincang) dan Tavukgöğsü (puding dada ayam). Bengkel ini bukan sahaja memupuk pertukaran budaya, tetapi juga meningkatkan pendidikan kulinari dan penghargaan yang lebih mendalam terhadap khazanah gastronomi Türkiye dalam kalangan chef muda Malaysia yang berbakat.

Tavukgöğsü (Puding Dada Ayam)

Jamuan Istimewa Khas

Perayaan ini diteruskan dengan majlis makan tengah hari eksklusif yang dihoskan oleh Pejabat Pelancongan dan Penerangan Kedutaan Turki di Kuala Lumpur. Acara ini dengan bangganya mempamerkan daya tarikan, kepelbagaian, dan kehalusan warisan kulinari Türkiye.

Para tetamu disajikan dengan demonstrasi memasak secara langsung yang menampilkan Tepsi Böreği (pastri Turki) dan Tavukgöğdü, dua hidangan ikonik yang sangat sesuai dengan tema "Hidangan Klasik Turki Abadi" tahun ini. Ia adalah peluang sempurna untuk menikmati rasa asli tradisi kulinari yang kekal lama serta kisah budaya di sebalik setiap hidangan.

"Makanan adalah salah satu jambatan terkuat antara budaya, dan Minggu Masakan Turki membolehkan kami memaparkan kehalusan dan kepelbagaian warisan kulinari kami," kata H.E. Emir Salim Yüksel, Duta Besar Türkiye ke Kuala Lumpur. "Hidangan klasik ini bukan sahaja lazat tetapi juga menceritakan kisah sejarah, layanan mesra, dan tradisi mampan di Türkiye. Perayaan ini menyediakan peluang bermakna untuk mendalami pemahaman budaya melalui khazanah sajian masakan Turki."

Makanan Ruji Turki dari Anatolia, Disajikan ke Seluruh Dunia

Karnıyarık (terung sumbat daging cincang)

Landskap kulinari Türkiye yang kaya berakar umbi dari geografi yang subur dan tradisi berabad-abad lamanya, menjadikannya 'syurga gastronomi sebenar'. Hidangan klasik buatan tangan, dihasilkan dari resipi abadi yang diwarisi turun-temurun dan disediakan dengan penuh kasih sayang di dapur seluruh negara, menjadi tulang belakang kepada sajian masakan yang pelbagai ini.

Dihasilkan dari bahan tempatan dan bermusim, menggunakan teknik yang bijak lagi mudah, makanan ruji ini merangkumi intipati warisan kulinari Turki. Menekankan nilai tradisional, sihat, dan bebas sisa dalam masakan Turki hingga ke hari ini, hidangan klasik ini melambangkan nilai-nilai berterusan Anatolia: keramahan, kebersamaan, dan perpaduan. Ia adalah asas meja hidangan Turki yang menyatukan keluarga, rakan, dan tetamu dalam suasana penuh kemesraan.

Menu untuk tema "Hidangan Klasik Turki Abadi" tahun ini menampilkan pelbagai makanan ruji ikonik termasuk:

• Sup Lentil dan Sup Tarhana
• İmambayıldı (terung sumbat bawang dan tomato)
• Mantı (ladu Turki)
• Börek (pastri savuri) dengan pelbagai inti dari kentang hingga keju, herba hingga daging cincang.

Kombinasi lazat seperti Karnıyarık (terung sumbat daging cincang)-Nasi-Cacık, Kuru Fasulye (stu kacang putih)-Nasi-Acar, dan Dolma Campuran (sayuran berinti)-Yogurt juga menawarkan perjalanan yang menyihatkan melalui masakan Turki. Untuk melengkapkan pengalaman kulinari, terdapat Salad Bostana dan Çoban, serta pelbagai jenis Hoşaf (manisan buah) yang menyegarkan. Dan untuk mengakhiri hidangan dengan manis, nikmati pencuci mulut Turki yang enak seperti Tavukgöğsü (puding dada ayam), Kazandibi (puding susu karamel), dan Baklava.

Tepsi Böreği (pastri Turki)

Meneroka Kepelbagaian Türkiye dengan Hidangan Klasik Serantau

Minggu Masakan Turki juga berfungsi sebagai pameran kekayaan kepelbagaian serantau di negara ini. Setiap daripada 81 wilayah Türkiye akan menampilkan tafsiran tersendiri bagi resipi tradisional mereka, yang terbentuk oleh bahan tempatan, iklim, dan pertukaran budaya berabad-abad lamanya.

Daripada hidangan berasaskan minyak zaitun di pantai Aegean sehinggalah masakan yang berani dan penuh rempah di bahagian Tenggara, serta masakan yang kaya dengan makanan laut di wilayah Laut Hitam, minggu ini menawarkan perjalanan kulinari yang menakjubkan melalui pelbagai destinasi Türkiye. Acara serantau akan menonjolkan hidangan klasik tempatan, memberi peluang kepada pengunjung untuk menikmati rasa asli wilayah dan mendapatkan pandangan yang lebih mendalam tentang kehidupan seharian dan warisan setiap wilayah.

Jangan lepaskan peluang ini untuk merasai keajaiban kulinari Türkiye!